- Coordinado por diferentes instituciones
Oscar Robelo
El Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional a través de diversas instituciones hizo el lanzamiento del Festival Sabores Navideños cuya gran final se llevará a cabo el 12 de diciembre en la calle peatonal alrededor del Parque Central en Chinandega, anuncio que se hizo en la Escuela Nacional de Hotelería en Managua.
Las autoridades de gobierno invitaron a las personas interesadas en demostrar sus habilidades culinarias a inscribirse en las alcaldías municipales y presentar receta de comida y postre típico tradicional nicaragüense, señalando que cada protagonista participará con un solo platillo y postre. La competencia municipal y departamental inició el 27 de noviembre y culmina el 6 de diciembre para luego hacer la final el 12 del mismo mes.
La codirectora del Instituto Nicaragüense de Turismo, compañera Anasha Campbell al dar a conocer detalles del evento, dijo que el mismo se hace en el marco de las navidades familiares en coordinación con INTUR, Inifom, Mefcca, INC, Inatec y el Canal 6, tras señalar que pueden participar los nicaragüenses aficionados al tema de la cocina, la gastronomía promoviendo ese rescate de las comidas típicas navideñas, de las diferentes actividades y tradiciones de la época decembrina que se hace desde hace más de 12 años.
Agregó que, en esta ocasión también se realizarán ferias coordinadas por el Mefcca, festivales de las tradiciones con una agenda cultural de cada una de las actividades de las tradiciones típicas de la época navideña que, por supuesto incluye pastorelas y villancicos, ferias de comidas navideñas y expo ferias de artesanías y productos nicaragüenses.
Premios para los ganadores
La funcionaria turística destacó que en todos los niveles del concurso habrá premios en efectivo y reconocimientos y en la competencia nacional el primer lugar ganará 40,000 córdobas, 30,000 para el segundo y 20,000 al tercero, más cocinas de dos quemadores y otros regalos. Señaló que se evaluará el sabor, color, textura de la comida; decoración del stand incluyendo la combinación de postres enmarcado en la temporada; presentación de la historia y
elaboración de la receta típica tradicional, así como la exposición del platillo con elementos tradicionales.
Por su parte la compañera Guiomar Irías, presidenta ejecutiva del Instituto Nicaragüense de Fomento Municipal (Inifom) sostuvo que en los municipios las alcaldías municipales serán las rectoras del concurso, pero que todas las instituciones estarán trabajando articuladas, lo que quiere decir que vamos a tener 153 concursos a nivel nacional.
Señaló que los aficionados a la comida también pueden inscribirse en las delegaciones de Intur; del Mefcca, en los Centros Tecnológicos y como un lugar específico están las alcaldías, para luego explicar que las municipalidades entregarán premios monetarios a los ganadores en su etapa municipal del concurso, así como certificado de participación a todos los que estén en el evento.
Parámetros del concurso
En tanto la compañera Loyda Barreda, directora ejecutiva del Inatec dijo que el concurso nacional Festival Sabores Navideños es una invitación abierta a nuestro pueblo que se dedica a los emprendimientos de comida, en todas sus expresiones como los dulces, bebidas, alimentos, pero también con todo el complemento que tiene que ver con el arreglo de esas comidas.
El compañero Luis Morales, codirector del INC, expresó que estamos a las puertas de la Navidad, que nos llena de tanta alegría, de tantos olores riquísimos, de flores, de nuestras celebraciones nacionales, como es la novena a la Purísima Concepción de María. Todas esas comidas ricas, esos dulces de la Purísima que se extiende a toda la Navidad, nos llena de mucha alegría a los jóvenes, a los niños, a las familias, a los abuelitos, por supuesto, las comidas tradicionales que nuestro gobierno está promoviendo a través de esta alianza de todas las instituciones de nuestro Buen Gobierno.
Mientras tanto el compañero Aarón Peralta, director de Canal 6, comentó que, desde los medios del Poder Ciudadano, la instrucción que tenemos del Consejo de Comunicación y Ciudadanía es promover, fortalecer nuestra identidad, nuestra cultura, nuestros valores y qué mejor que hacerlo en esta época que nos acercamos, precisamente, para celebrar las navidades familiares. Afirmó que van a estar informando todo lo que se vaya desarrollando en el evento y el día 12 de diciembre, desde Chinandega, van a estar transmitiendo en vivo por Canal 6.